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Votre artisan glacier à St-Jean de Luz (64) : Glaces Bargeton

Goûtez à la saveur des glaces artisanales, des sorbets et des pâtisseries glacées à St Jean de Luz !

Créé en 2016, notre glacier se situe au 23 rue Garat à Saint-Jean de Luz (64500). Nous sommes spécialisés dans la fabrication de glaces, sorbets, et desserts glacés.

Nous proposons des crèmes glacées et sorbets plein fruits artisanaux, des glaces sur bâtonnets (le Centaure), des biscuits glacés (le Spartiate), des cookies maison garnis de crème glacée (le Colisée), de véritables glaces à l'italienne, des granités aux fruits frais, des gaufres et crêpes maison… Et bien plus encore !

Toutes nos préparations sont réalisées dans notre laboratoire de production sur place

Un délice ! Pour les petits comme pour les grands !

Qui est Mathieu Bargeton ? 

Passioné de glaces et patisserie depuis son enfance, il effectue plusieurs formations dans ces domaines là.

L'aventure commence par une formation en 2012 à l'école des chefs à la FORET FOUESNANT (29) avec comme formateur Mr LOSTANLEN Christian.

Puis en 2013, par une formation plus complète à l'école professionelle LENOTRE à PLAISIR (77) dispensée par un meilleur ouvrier de france et champion du monde de glaces, Mr TAURIN Gérard.

Et enfin un périple à l'université CARIGIANI en ITALIE (BOLOGNE) pour parfaire son apprentissage et apprendre les techniques italienne. Le formateur, maitre glacier italien, était Mr LOBRANO Roberto

Aujourd'hui par le biais de ces formations et de ses recherches personnelles, il vous propose des glaces de qualité dans le respect de la tradition.

Un régal au goût intense ! 

Toute notre gamme glacée présente dans notre glacier situé près du parc Ducontenia est fabriquée à partir d’ingrédients frais et de qualité.

Nos crèmes glacés et sorbets disponibles dans notre glacerie sont faites maison.

Nous vous proposons égalemement des buches glacées de noël, des entremets glacés (Vacherin, Omelette norvegienne, Mystère...), ainsi que des pâtisseries maison (Muffins, Brownies, Cookies...).

Nous portons toujours une attention particulière à la qualité de nos produits que nous sélectionnons rigoureusement.

Notre mode de production artisanale nous permet pas de proposer une quantité importante de parfums en vitrine. Cependant nous proposons une gamme glacée originale: Le Centaure, Le Spartiate, Le Colisée, Les barres glacées "des lices" (nouveauté 2017)

Animé par la passion de notre métier, nous proposons régulièrement de nouveaux parfums. Ainsi lors de vos différentes visites dans notre établissement vous aurez l'occasion de gouter des saveurs différentes. 

Les glaces Bargeton valent vraiment le détour ! 

 

La qualité des matières premières que nous utilisons lors de la fabrication de nos glaces, est toujours bien étudiée. 

Ainsi nous travaillons avec du lait cru local que nous pasteurisons, des oeufs d'une ferme locale, des gousses de vanille de Madagascar, du chocolat Accueil, une pâte pistache de SICILE faite maison, une pâte noisette du piémont et praliné fait maison, pour la glace au gâteau basque nous utilisons les gâteaux basques du moulin de BASSILLOUR à BIDART, nous fariquons des gateaux  que nous incorporons aux glaces (cookies, brownies, biscuit cuillère pour la tiramisu...)

Nos sorbets plein fruits (entre 65% et 70% de fruits incorporés) et granités sont aux fruits frais, épluchés et mixés par nos soins quotidiennement.

 

Une commande pour un anniversaire, un repas de famille ou tout autre événement ?

Contactez nous au 06 35 42 27 52 ou rendez nous visite.

 

 

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